10月28日，在2025赤水河论坛期间，以“杯酒鉴文明”为主题的“中西酒香跨文明对话”专题论坛在茅台国际大酒店举行。领导嘉宾、中外知名酒企、企业家、文化界及媒体代表齐聚赤水河畔，共同品鉴东方酒香与西方酒韵，在杯中感受文明的交融桥宜速配，畅谈文化的未来发展。
联合国教科文组织、法国海外科学院、希腊文学协会，新华社，北京机械工业自动化研究所，贵州省相关部门等领导嘉宾，肖邦伏特加、雷根穆勒、莱茵豪森城堡酒庄、巴西BrisadaSerraDestilaria、爱丁顿、董酒、片仔癀药业等中外企业代表，以及茅台集团相关领导出席论坛。
新华社总经理室总经理孙志平在致辞中表示，源远流长的酒文化，是人类文明的重要组成部分。本次论坛就是“以酒为媒”推动文化交流的鲜活实践，来自世界各产区、各类型酒品将围绕历史渊源、礼仪规范与酿造技艺等开展交流对话，增进理解，共话未来。作为中国国家通讯社和世界性通讯社，新华社致力于推动中外文明交流互鉴，为中国品牌走向世界、世界品牌走进中国搭建沟通桥梁。未来，新华社将聚焦强化思想引领、坚持守正创新、加强智库研究、发挥平台优势，以本次论坛为契机，持续构建常态化、开放式国际对话机制，以酒文化为载体，共同书写文明互鉴、合作共赢的新篇章。
主旨演讲环节，法国海外科学院院士、院长，索邦大学教授多米尼克·巴尔若回顾了中法两国的历史交流与合作，探讨了工业与文化领域的共同成就。他表示，茅台这片汇聚自然与文明的土地，不仅是中国白酒文化的重要象征，更已超越酒品本身，升华为中国的国家象征和工业骄傲，赢得广泛的国际赞誉。如今，茅台所代表的正是一种将手工品质、科技创新与生态责任结合的现代工业精神。未来桥宜速配，愿中法两国继续携手，在创新与传统、产业与文化、经济与人文的交汇点上，共同开拓出一条崭新的融合之路。
“因酒而聚，共话中西。”贵州董酒有限公司董事长蔡友平在分享中表示，本次论坛不仅是一场关于酒香的交流，也是一场关于文明的对话。中国白酒的发酵过程是“开放式”的，需要特定的自然地理环境，贵州这片神奇土地上最适合酿造高品质白酒。未来，希望“赤水河论坛”成为全球酒业加强交流合作的良好开端，通过风味互尝、文化互鉴、科技互融，促进中西方酒文化的交流，共同引领理性、健康、愉悦的饮酒新风尚。
爱丁顿中国区董事总经理陈冰以“百年匠心，赴文明之约——爱丁顿与中西酒文化的共融之路”为题，从传承与创新、市场新图景、文化互鉴及未来展望四个方面分享了自己对中西酒文明共融、共生、共促的实践与思考。她表示，茅台始终敬畏自然的馈赠，茅台拥有独一无二的微生物圈、赤水河不可复制的水源，加上世代相传的酿酒技艺与工匠精神，酿造出了高品质的茅台酒。未来，酒业发展是文化的包容，爱丁顿愿以匠心为桥，推动苏格兰威士忌与茅台酱香白酒的相遇与相融。
“酒作为沟通、平衡与超越的媒介，是理解与沟通的美好象征，在人类文明中产生了深远影响。”分享中，希腊作家、诗人，希腊文学协会会员、泛希腊作家联盟会员塔索斯·拉波洛布洛斯将古希腊酒文化与中国诗人李白联系起来，称李白以酒为诗魂，借助酒超越物质世界，追寻精神升华，其作品《月下独酌》中“举杯邀明月”便是这一理念的生动写照。同时表示，酒在古希腊和中国的文化中，均承载着对神圣哲学境界的追求，这种跨越时空的共鸣，正是酒文化在文明交流中的独特魅力。
“中国白酒出海除了要讲好酒文化故事外，还应借助健康、快乐等共同价值观，优先触达海外华人，推动文化传播。”“巴西甘蔗酒象征着自由与爱，与中国白酒一样，深受国民的喜爱。”“白酒与中医一脉相承、药食同源，白酒可入药增强药效，为消费者提供情绪价值与健康保障，助力健康生活。”……圆桌对话环节，新华社品牌工作办公室执行主任梁智勇，巴西BrisadaSerraDestilaria企业合伙人安杰莉卡·洛托·西雷努、漳州片仔癀药业股份有限公司副总经理施艺雄分别作交流分享。
论坛还以视频形式发布了《以酒为媒襄盛举文化交融塑未来——携手共筑全球酒业文化生态》智库报告，报告不仅是思想交流的结晶，更是推动东西方酒文化未来持续对话的新起点。
现场，紧扣论坛主题桥宜速配，精心设置了茅台鸡尾酒（Moutaicocktail）现场特调环节。调酒师以茅台酱香酒为主基酒，巧妙融合各类果汁、糖浆及茶香等，调制出色彩斑斓、口感层次丰富的特色茅台鸡尾酒，“MoutaiTime”以其传统古色印题，与“龙井tini”遥相呼应，将茅台酱香酒的醇厚与西式调酒的创意完美结合……嘉宾们品尝后纷纷点赞并表示，茅台鸡尾酒打破传统饮酒方式的灵感创意开发，不仅展现了茅台的多元魅力，更成为中西酒文化交流的生动载体。
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